日曜日の夕飯「コロッケ・茄子と豆腐のサラダ・味噌汁」

こんにちは、陽子です(*^^*)

日曜日の夕飯をご紹介「コロッケ・茄子と豆腐のサラダ・味噌汁」

 

 

本日の献立「コロッケ・茄子と豆腐のサラダ・味噌汁」

 コロッケ

コロッケは私の1番の得意料理♡

実家から「じゃがいも」をたくさんもらったので、旦那さんと一緒に作りました(*´з`)

= 作り方 =
(材料)
ジャガイモ3~4個・人参1/2本・玉ねぎ1玉・合挽ひき肉120g・卵1個・パン粉適量・小麦粉適量

1.ジャガイモの皮を剥いて1口サイズより少し大きめに切ります。
2.切ったジャガイモは水に付けて「あく抜き」をし、沸騰したお湯に入れて7分程茹でる。
3.茹でたジャガイモは冷ましておく。その間に「ひき肉・人参・玉ねぎ」を炒めます。
4.塩コショウを少々、その後「おたふくソース」を入れて混ぜます。
5.炒めたものをジャガイモに混ぜて、再度冷まします。
6.素手で持るくらいに冷めたらコロッケの形にします。
7.小麦粉→卵→パン粉の順につけて、油で揚げたら完成です☆

茄子と豆腐のサラダ

なんと「こちらのサラダは旦那さん作」

はっきり作り方は見ていませんが、茄子を炒めて豆腐とレタスのサラダに加えるというものです。

コロッケの衣を作るときに使用した卵も残ったので追加で炒めて加えました(*^^*)

お味噌汁は昨日の残りです(*´з`)

まとめ

休日には、2人で仲良く料理するのも新婚生活っぽくて楽しいです(*^^)v

また時々、夕飯紹介していきます(*´з`)

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